ЗдоровьеПольза и вред

Польза и вред современных «пластиковых» овощей и фруктов

помидоры и огурцы

Не секрет, что почвы истощаются, гибнут полезные насекомые, меняется климат.
Всё это прямиком отражается на нашем питании.
В последнее время мы начинаем испытывать нехватку витаминов и минералов.
Наша еда похожа на «пластиковую», она долго хранится, ееё обрабатывают газом и покрывают воском.

Давайте разбираться, что произошло за последнее время с продуктами на нашем столе.

В атмосфере преобладает переизбыток СО₂, если уровень углекислого газа превышает норму на 1,5 -2 %, то урожай начнёт падать. Растениям не надо столько углекислоты.
Они просто не справляются с излишками.

Деревья же при избытке СО₂ просто прогоняют его через себя и выделяют через корни, вместо того,чтобы пустить на развитие.

Журнал «Nature» в 2014 году провёл своё исследование риса, выращенного при избытке углекислоты.
Выяснилось, что в таких условиях зерно теряло важные питательные вещества и минералы.

В рисе стало меньше витаминов группы В, снизился белок, железо и цинк.
Тоже самое происходит и с пшеницей и с картофелем.

Уже начались разработки сортов, устойчивых к избытку углекислого газа.
Также активно поднимается вопрос об антропогенном снижении выделяемого
СО₂.

На содержание витаминов и минералов в овощах и фруктах также влияет истощение почв.
Многие сорта, с виду красивые, устойчивые к вредителям содержат в себе меньше ценных питательных веществ.

Сельское хозяйство было нацелено на выведение плодоносных, быстро растущий и неприхотливых сортов.
Как оказалось, что в таких новых видах содержится всё меньше и меньше пользы для полноценного питания человека.

Ну и завершают печальную картину вымирающие пчёлы.

Они являются важным звеном в растениеводстве.
Опылённые пчёлами растения содержат больше витамина С.

На пчёл влияет всё: изменения климата, генномодифицированные растения, излучения вышек сотовой связи и многое другие «блага» человечества.

Назвать вредными современные фрукты и овощи нельзя.
Но и пользы в них становится всё меньше и меньше.

Comment here